肉黄豆芽做法大全家常，肉黄豆芽做法大全家常菜

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本文目录

1. 腌茄子的家常家常做法
2. 山东菏泽腌茄子的做法
3. 醋腌茄子的正宗做法

腌茄子的做法

鱼香茄子是一道起源于四川的特色名菜，其独特的视频鱼香搭配特色川辣让无数吃货为之陶醉，那么如果想要自己做一道鱼香茄子该怎么做？腌茄腌茄做鱼香茄子简单吗 ？今天让煌旗小编教大家做一道如此经典的鱼香茄子的小教程。

食材准备：

鱼香茄子教程 ：

1.首先把茄子洗净切片

2.加入少许食盐搅拌腌制 ，做法做法待茄子内部水分大部分渗出

3.青、家常家常红椒均洗净切丁

4.在锅中放入食油 ，并把腌制好的茄子进行油炸捞出备用

5.在锅中保留之前的底油，放入葱 、蒜 、姜爆香

6.在爆香好的姜葱蒜中加入泡椒碎翻炒，直到出现香味后放入炸好的茄子

7.均匀爆炒后加入调制好的鱼香汁

8.带茄子入味后加入青、红椒丁均匀翻炒后即可  。

总结：

看完以上教程后相信大家已经可以自己炒一道鱼香茄子了吧 。如果您想学习更多经典川菜的做法 ，不妨详细了解一下煌旗川菜厨师培训。

煌旗川菜培训，包含35道经典四川名菜（其中鱼香茄子就在里头喔）正宗做法
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山东菏泽腌茄子的做法

食材：茄子、青红椒、大蒜、生姜

调味 ：盐

1 、茄子根据自家的饭量准备，这个季节的茄子特别便宜，我们这5毛钱一斤，在准备小米椒一把
，大蒜适量
。

2 、先把茄子清洗干净，晾干水分 ，茄子就不要去皮了，切成粗细均等的条，把水烧开，放入茄子条 ，大火蒸上5分钟。

3、蒸好的茄子，等待晾凉 ，用手攥干茄子中的水分  ，操作的时候别攥太大劲，稍微保留一些水分，吃的时候不会太干
。

4、青红辣椒洗净，切成碎末，爱吃辣的可多放一些，生姜大蒜用同样的方式，也切成碎末。

5 、切好后的辣椒 、姜蒜，放入茄子中
，根据个人的口味，放入食用盐。

6、搅拌均匀，在淋入一些高度白酒，可以起到杀菌的作用，还能延长保质期 。

7、一道好吃的腌茄子就做好了，有滋有味 ，想吃的时候 ，夹出一碟子配着粥喝，剩下的装入密封的罐子中 ，可以储存12个月 。

醋腌茄子的正宗做法

用料

茄子

个蒜瓣姜片红椒绿椒盐克白醋油

好看又好吃的醋腌茄子的做法步骤

步骤1

茄子洗干净(擦干净表面的生水)切段上锅蒸5分钟，出来晾凉凉干。

步骤2

姜蒜青红椒切碎备用(同样需要擦干净表层生水)

步骤3

一层茄子一层料铺满

步骤4

最后一步，白醋烧开晾凉浇盖住茄子。油烧熟晾凉浇在最上边封口
。

好了 ，文章到这里就结束啦
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